McDonald’s annonce que les kiosques remplaceront les caissiers dans 2 500 restaurants

Les actions de McDonald’s ont atteint un sommet historique alors que Wall Street prévoit que l’offre de la chaîne de restauration rapide visant à déployer de nouveaux kiosques de commande numérique augmentera probablement ses ventes.

Les mises à niveau technologiques, qui seront mises en œuvre cette année, ont incité le groupe de services financiers basé à New York Cowen à élever la note de McDonald’s de «performer sur le marché» à «surperformer».

Andrew Charles, analyste chez Cohen, a noté que la chaîne de restauration rapide prévoit d’implanter la technologie de commande mobile dans 14 000 emplacements américains d’ici la fin de 2017. Les kiosques de commande numérique devraient être déployés dans 2 500 restaurants, accélérer le processus de commande et fournir les clients ont plus d’options flexibles pour personnaliser leurs commandes, réduisant ainsi la probabilité d’erreur humaine. En outre, les kiosques devraient augmenter les ventes de l’entreprise en grande partie en raison d’une plus grande efficacité dans les restaurants McDonald’s.

En ligne avec les récents progrès technologiques de la chaîne de restauration rapide, Charles a relevé son estimation de la croissance des ventes des magasins comparables de 2018 pour McDonald’s de 2% à 3%. L’analyste de Cowen a également augmenté son objectif de prix pour la chaîne de restauration rapide, de 142 $ à 180 $. Cela correspond à une augmentation de 17,5% par rapport à la clôture du lundi 19 juin. De plus, l’analyste a haussé ses prévisions de bénéfices par action de 2018 de 6,71 $ à 6,87 $. Ceci, par rapport à une estimation consensuelle Wall Street de seulement 6,83 $ pour la chaîne de restauration rapide.

«MCD cultive une plate-forme numérique par le biais de la commande mobile et de l’expérience de l’avenir (EOTF), une révision technologique en magasin particulièrement visible grâce à la commande de kiosques et à la livraison de table. Notre analyse suggère que les efforts devraient porter leurs fruits en 2018 avec une contribution combinée de 130 points de base [points de base] aux comps américains [ventes comparables]. MCD a fait un excellent travail en lançant des innovations populaires dans le cadre de la simplification du menu, tout en introduisant des initiatives de valeur plus efficaces qui ont récemment commencé à améliorer les perceptions de la marque », a déclaré Charles lors d’un entretien avec CNBC.com.

Les progrès technologiques peuvent rendre les caisses de restauration rapide obsolètes

Des rapports récents ont prétendu que les plans de la société de restauration rapide pour déployer la technologie de libre-service à écran tactile devraient déplacer les caissiers dans 2 500 magasins à travers le pays. Cependant, le géant de la restauration rapide a fermement rejeté cette affirmation, déclarant qu’il n’avait pas l’intention de remplacer ses caissiers. Selon l’entreprise, l’installation de kiosques n’entraînera pas de licenciements à grande échelle, mais plutôt des caissières dans d’autres parties du restaurant où d’autres personnes seront hébergées, comme le service de table. L’année dernière, McDonald’s a installé ses kiosques à écran tactile «Create Your Taste», qui permettaient aux clients de personnaliser leurs hamburgers et leurs commandes de menu complet.

«Notre PDG, Steve Easterbrook, a déclaré à maintes reprises que les kiosques en libre-service dans les restaurants McDonald’s ne remplacent pas la main-d’œuvre. Ils offrent l’occasion de faire la transition entre les postes à l’extérieur et les rôles de service à la clientèle tels que les concierges et les services de table, ce qui leur permet d’interagir avec les invités et d’améliorer leur expérience culinaire », a déclaré une porte-parole de McDonald.

La chaîne de boulangerie-café Panera Bread s’est également engagée à installer des kiosques à écran tactile dans tous ses restaurants d’ici quelques années. « Au-delà des lignes plus courtes et de la précision améliorée, les clients apprécient le fait qu’ils peuvent sauvegarder ces modifications en tant que favoris ou en ordre de leur histoire. La technologie axée sur le consommateur entraîne des économies de main-d’œuvre pour Panera; ces heures sont redéployées au café. En fait, dans la plupart des cas, Panera augmente le nombre d’heures de travail dans nos cafés; et ils constatent une augmentation de la satisfaction globale des clients », a déclaré Blaine Hurst, chef de la transformation et de la croissance chez Panera.

Wendy’s Co douche. a rejoint le train en marche pour installer des kiosques de commande en libre-service. Selon les rapports, le géant de la restauration rapide de Dublin, en Ohio, devrait ajouter les machines à au moins 1 000 restaurants d’ici la fin de 2017, soit environ 15% de tous les magasins Wendy’s.